Guía Gastronómica

Muffins Banana Split

Muffins Banana Split
 

Muffins de Banana Split

Sé muy bien que con este calor nadie tiene ganas de prender el horno, pero creanme cuando les digo que por estos muffins vale totalmente la pena hacerlo, o al menos se guardan la receta para cuando baje la temperatura. Quedaron demasiado ricos, y lo mejor es que pueden disfrutarlos absolutamente todos ya que son sin azúcar. Tienen una textura bárbara, son esponjosos pero a la vez un poco húmedos. Son muy livianos pero exquisitos. En mi caso los acompañe con un licuado lleno de hielo, bien frío, pero con mates o café también vale! El sabor es perfecto, tiene el balance justo entre banana y dulce de leche, mezcla que nunca puede quedar  mal. Usé el dulce de leche sin azúcar de Las Quinas que, como dije en otras ocasiones, es de los mejores en su categoría y en general.

  • 1/2 tz harina de almendras
  • 40 grs dulce de leche sin azúcar
  • 1 banana madura
  • 3 claras batidas a nieve
  • 1/2 cda polvo para hornear
  • 1/2 cda harina común
  • 2 cdas harina integral
  • 5 sobres de Splenda
  • esencia de vainilla
  • Chocolate sin azúcar picado
  1. Mezclar los secos en un bowl e integral con la banana previamente pisada
  2. Batir las claras a nieve e incorporarlas en la mezcla anterior junto con la esencia de vainilla
  3. Agregar el dulce de leche y mezclar con movimientos envolventes
  4. Dividir la preparación en moldes para muffins, ponerles el chocolate picado encima y llevar a horno medio-bajo hasta que estén listos (cuando al pincharlos salga seco)
  5. Demasiado simple y quedan fantásticos! Pruébenlos y me cuentan!
Lo más para las personas que no pueden consumir azúcar por alguna patología o aquellos que simplemente disfrutan comer un poquito más sano.
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